榴莲糯米糍

作者： yanzi377

因为水份大，放两天都不会发硬，冷藏后的糯米糍有像吃雪糕的口感，同事们大爱呀，喜欢吃榴莲的人一定喜欢这款糯米糍。

用料

• 糯米粉 245克
• 玉米淀粉 27克
• 椰浆 400克
• 牛奶 135克
• 糖粉 100克
• 玉米油 40克
• 蛋黄 3个
• 榴莲 适量
• 椰蓉 适量

榴莲糯米糍的做法步骤

步骤 1

把浆、牛奶、糖粉、玉米油、蛋黄放入容器，搅拌均匀

步骤 2

倒入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 3

将混合好的面糊分成两等份倒入两个不锈钢碟，盖上一层保鲜膜，分别放进两层的蒸锅，大火上锅蒸25分钟

步骤 4

面糊蒸糊后稍冷却一下，用筷子顺时针用力搅拌面团，至面团光滑

步骤 5

拌好的面团室温冷却，放冰箱冷藏1-2小时。

步骤 6

带一次性手套（这样不会粘手），把冷却后的面团分成30克左右一份，压扁，放入榴莲，放得越多越好呢，包成球形

步骤 7

放在椰蓉里滚一圈，使表面全部沾上椰蓉

步骤 8

放冰箱冷藏4小时以上

榴莲糯米糍的小贴士

因为想一次用完一罐椰浆，所以按这个份量，大概可做30个糯米糍左右

菜谱创建时间：2014-07-28 09:53:12