烧鸡公

作者： 偏执狂--U蘭da

用料

• 公鸡 1只
• 香菇 适量
• 莴笋 适量
• 毛豆 适量
• 洋葱 半个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

烧鸡公的做法步骤

步骤 1

将鸡块用水烧开，过滤一遍

步骤 2

将过滤过的鸡块加入适量的料酒，生抽，葱姜蒜末，盐，鸡精腌制半小时

步骤 3

锅中倒入油，烧开后加入葱段，生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，然后将腌制的鸡块倒入翻炒至变黄

步骤 4

向锅里倒入啤酒（没有可用料酒加开水代替），啤酒的量为1/3鸡块高度为宜，再加入适量生抽，老抽，少量醋和糖，豆瓣酱（或者半包烧鸡公调料），盖上锅盖闷煮30分钟。

步骤 5

加入莴笋和香菇，继续煮10分钟。

步骤 6

加入毛豆和洋葱，少许青椒配色用，根据个人口味，看调料是否足够，不够再加适量，闷煮5～10分钟，完成。

菜谱创建时间：2014-07-27 22:08:44