糖醋腌萝卜

作者： 莫非945

喜欢下厨，却不喜欢被条条框框束缚！女儿和我都爱吃的醋萝卜，可以每次都换不同的切法，也可以在里面加入喜欢的其它蔬菜，如卷心菜、黄瓜、莴苣等，大原则就是水分多的蔬菜先用盐腌制出水，盐的作用也可使菜变软从而更加爽脆！

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 白醋 500ml或以盖过食物为准
• 白糖 醋的5份之一量
• 盐（用于腌制） 适量
• 新鲜辣椒或嫩姜 少量

糖醋腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切成喜欢的片或块，用盐腌制约半小时，用手捏出水份并沥干！

步骤 2

放入漂亮容器！别小看这一步，它会令你心情愉悦！

步骤 3

加入鲜辣椒和白糖、白醋.

步骤 4

我用的是宜家的罐子，放了100克白糖和500ml醋！12小时后就可以吃起来了，放置一周左右味道佳！

糖醋腌萝卜的小贴士

可根据甜酸喜好增减白糖用量！我的习惯是随时品尝随时加糖，嘻嘻！缸内的泡萝卜吃完后可以以同样的步骤再腌制新的萝卜蔬菜，再次放入时可以适当增加些白糖和白醋！

菜谱创建时间：2014-07-27 18:24:11