酸酸甜甜葡萄果酱～面包机版

作者： leibaobao00

夏天是水果的季节，家里的冰箱塞满了各种水果。可是水果不宜保存，多吃糖量超标，怎莫办捏？做果酱吧，把美味冻起来慢慢品尝。ps，果酱可以冷冻保存，做好冷藏一晚，等变浓稠，再冷冻就好了，吃之前提前一晚放冷藏即可。

用料

• 葡萄（最好是紫色） 约700克
• 糖（按喜好，加越多保质期越长） 38
• 柠檬汁 半个
• 清水 适量

酸酸甜甜葡萄果酱～面包机版的做法步骤

步骤 1

葡萄加水，适量面粉，浸泡一小时左右。用手搓洗干净，再用清水反复冲洗，这样杂质基本都洗掉了。去皮去核，（我用的马陆葡萄没有核）。将果肉加糖腌制半小时以上。果皮待用。ps，我的葡萄非常甜，所以大概620克果肉加了38克的糖，已经少到极致了，你可以适当加大糖量。

步骤 2

葡萄皮加适量清水煮到果皮颜色变浅，将水沥出待用。

步骤 3

据说葡萄皮比较有营养，我没有扔，将它打成泥了。介意的这一步可以取消，只要留着紫色的水就好了。

步骤 4

将果肉，紫色的水，葡萄皮打成的泥（可选）放入面包机，选果酱程序。葡萄水分太多，我用了160分钟果酱程序依然水水的。

步骤 5

将半个柠檬挤汁，加到果酱里。将果酱倒入锅子，继续煮到浓稠就好了。煮好的果酱趁热倒入事先开水消毒的瓶子，倒扣几个小时，凉后放冰箱冷藏。

步骤 6

冷藏的话，尽量在2个星期内食用完毕。

酸酸甜甜葡萄果酱～面包机版的小贴士

葡萄皮含有花青素，有抗氧化，抗突变， 保护心脑血管，还有美容养颜的作用。尽量不要丢弃喔，还有熬制果酱的锅不要用铁锅，要用耐酸性的锅子，我用的是不锈钢奶锅，也可以用平底不粘锅。

菜谱创建时间：2014-07-27 08:15:03