排骨乱炖

作者： 这里太喧嚣

北方孩子最喜欢吃炖菜 猪肉粉条和各种喜爱的菜品排列出无数组合 多少次厨房里面浓浓的酱香和袅袅蒸汽温暖了整个家

用料

• 豆角 适量
• 排骨 500g
• 粉条 适量
• 菜花 适量
• 北豆腐 一块
• 豆瓣酱 两大匙
• 酱油 一大匙
• 料酒 一大匙
• 葱姜蒜 适量
• 大料 两颗
• 香叶 一片

排骨乱炖的做法步骤

步骤 1

铸铁锅直接下清洗过的排骨，用小火慢慢煸炒出油，继续翻炒到皱巴巴有点焦黄。

步骤 2

加酱油，料酒，葱姜蒜，两碗水，下豆瓣酱大料香片。大火煮开后小火炖一个小时，越久越入味。

步骤 3

豆腐切块，豆角清洗干净掐头去线，粉条剪成适当长短，一起下锅，水开后炖20分钟。

步骤 4

菜花洗净掰成小块，下锅煮10分钟。整锅搅均匀出锅前点香油即可。

排骨乱炖的小贴士

1食材可以自由变化，遵循煮的久的先下锅就行。 2菜花用南方那种干锅用的会好吃一点。 3豆瓣酱已经很咸所以不需要特别加盐，出锅前可以试下味道再根据需要做调整。 4炖菜配米饭配馒头都好吃，减肥的孩子们跳过主食也很美好啦。剩下的话热热加盐拌面条也不错。

菜谱创建时间：2014-07-26 19:46:40