意大利面肉酱汁

作者： 草水平-1

意大利面的酱汁品种多样，正如意大利面的形状，最受我家宝贝们青睐的还数博洛尼亚式肉酱汁。原料简单，做法方便，肉酱汁做好后还可以放冰箱保存两三天，只要换着面的样式，就可以天天不一样了^_^ 草水平

用料

• 芹菜梗 30克
• 牛肉末 200克
• 洋葱一个 约50克
• 胡萝卜 30克
• 番茄酱 350克
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 3勺
• 香菜 少许
• 红葡萄酒一杯 可用黄酒代替

意大利面肉酱汁的做法步骤

步骤 1

将洋葱、胡萝卜、芹菜分别切成末

步骤 2

锅加热后，倒入橄榄油

步骤 3

倒入洋葱末慢火煸炒两分钟，再加入胡萝卜末和芹菜末

步骤 4

翻炒片刻后，加入牛肉末

步骤 5

开大火炒干牛肉的水分

步骤 6

加入红酒，继续翻炒

步骤 7

炒至红酒完全发挥，加入盐、胡椒粉

步骤 8

用水稀释番茄酱，加入锅中，大火烧开

步骤 9

加入香菜末，加盖文火煮半小时，经常搅拌

步骤 10

美味香醇的肉酱汁完成了，放凉后可冷藏

意大利面肉酱汁的小贴士

番茄酱有很多种，口感过酸的话，可以适当加些白糖. 番茄酱和水的比例是2：1

菜谱创建时间：2014-07-26 06:46:31