电饭锅料理@鸡肉饭

作者： 發式生活日記

朋友来我家，教我做家传鸡肉饭，好好吃！过程中也加入了我自己现有的材料，下面会加*注明出来以供参考。 吃剩的鸡肉饭也可以做成 菜心粒鸡肉炒饭， 做法在此： http://www.xiachufang.com/recipe/100355559/

用料

• 蠔油 一勺
• 鸡肉
• 姜 一大块
• 蒜 好几瓣
• 米
• 水 比煮饭用水稍多的分量
• 海带* 一块
• 酱油 适量
• 糖
• 生粉
• 料酒# 有的话可以加，但我没有
• 麻油 几滴，太多抢味

电饭锅料理@鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，我把鸡腿肉的骨头拆出来了。

步骤 2

姜和蒜磨成蓉（不方便的话也可以切碎，但味道不容易出来）

步骤 3

姜蒜，一块海带（增加鲜味，非必要）和拆出来的鸡骨放入锅里，加水煮出味道。

步骤 4

汤渣隔掉，汤用来煮饭，分量可以比一般煮饭稍微少一点点。（这时候可以开始煮饭了）

步骤 5

腌鸡肉顺序：糖－酱油、蠔油、酒－生粉－麻油。每一步都要混合均匀

步骤 6

热锅冷油，放鸡肉稍微煎到表面金黄里面还没熟

步骤 7

饭煮到有饭眼的时候，放入炒过的鸡肉，煮到饭熟透就ok了！！！

电饭锅料理@鸡肉饭的小贴士

注意不要弄太咸啦！

菜谱创建时间：2014-07-25 12:05:34