起司卷--直接法

作者： Miss_omi

方子来自胡涓涓

用料

• A.高粉 270克
• 低粉 30克
• 鸡蛋 50克
• 速发酵母 1/2小匙
• 细砂糖 30克
• 盐 1/8小匙
• 橄榄油 30克
• 牛奶 150ml
• B.马苏里拉芝士丝 若干

起司卷--直接法的做法步骤

步骤 1

将所有A材料放入面包机中，揉至面团能撑出薄膜。

步骤 2

室温发酵1小时至2倍大。

步骤 3

在面团和操作台上撒少许高粉，拍出面团空气，滚圆松驰15分钟。

步骤 4

将面团擀成25cm*30cm,厚约0.5的长方形，用刀切成3cm宽的长条。

步骤 5

将每条擀成约40cm,在一半的部分铺上起司，将面皮对折，朝不同方向扭成麻花状，将完成的面团保持适当间距，放入烤盘中，二次发酵。

步骤 6

烤箱预热170度，中层烤18-20分钟至表面金黄。

起司卷--直接法的小贴士

大约10分钟上色立即加盖锡纸！

菜谱创建时间：2014-07-25 00:12:01