瑤柱香菇蒸水蛋

作者： 残年已老

香香滑滑 有海鮮和山菌的雙重鮮味 加上雞蛋的嫩滑 色香味俱全的快手菜

用料

• 瑤柱 一小把
• 雞蛋 2-3只
• 香菇 數朵

瑤柱香菇蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

香菇瑤柱用溫水泡發 可以多泡一會 味道更濃郁

步骤 2

將泡香菇瑤柱的水濾出 和打散的雞蛋液按1:1.5的比例混合均勻 過篩一次 讓蛋液沒有泡泡 成品更光滑柔嫩

步骤 3

蒸鍋上汽之後蒸8分鐘 蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜 這樣會很平整

步骤 4

8分鐘後關火燜一下 然後淋上醬油香油 可以開動啦(ʘʖ̮ʘ)

瑤柱香菇蒸水蛋的小贴士

其實不最後過濾也行 我沒過濾 也很平整 如果擔心不熟 可以拿勺子輕輕劃開看一眼 但是這樣可能影響美觀 我沒用漂亮的蒸盅 歡迎大家猛烈的曬蒸盅給我看( つ᷄.̯σ̣̥᷅ )

菜谱创建时间：2014-07-24 19:36:58