秋葵蒸蛋糕

作者： 星-星-童-瑶

这道菜非常推荐给各位麻麻，尤其适合像小红果这样喜欢吃手抓食物，不喜欢用餐具喂饭的宝宝。有厚度但却入口即化，不用担心会噎到。给她直接啃就好了。 其实叫蛋糕并不准确，但我一时也想不到其他什么好名字了：）有点像日式厚蛋烧，又有点像蒸蛋羹，软软的又不会水水的，禁得住手捏，算是鸡蛋除了蛋羹、煮蛋、蛋花汤外另一种适合宝宝的吃法吧。 但需要强调的是，小红果未满10个月就可以吃全蛋了，她对蛋清不过敏，也不是一上来就吃全蛋的，也是经过了，蛋黄，慢慢过度到稍稍加一点点蛋清，然后再多一点，这样子的过程，因为不过敏所以敢给她吃。 关于什么月龄可以吃全蛋，育儿专家们也是有争议的，崔玉涛在前两天的微博上呼吁是一岁之内不要吃，鲍秀兰的意见是可以吃，有的麻麻说国外医生也是建议一岁内不食用全蛋，协和医院的儿科医生说可以慢慢尝试并且说国外医生其实并没有绝对禁止一岁内宝宝食用全蛋。列举以上医生的观点，不是为了佐证自己给孩子吃全蛋是多么的理直气壮，而是想告诉麻麻们，还是要根据孩子的自身情况客观选择，做出判断。给出大家这个食谱，是因为这个做起来很简单，口感又好，给大家分享一个鸡蛋吃法的新思路，并不盲目鼓励小月龄的宝宝尝试哈。 不过最后我还是想说，全蛋的口感真是比只吃蛋黄好太多，无论那种吃法。嗯～好吧，我其实很啰嗦的：）

用料

• 秋葵 1根
• 鸡蛋 1颗

秋葵蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净后切段，蒸10-15分钟

步骤 2

电饼铛加热，刷一点油，放上圆形模具，在中间加入已经打散的蛋液。蛋液底部很快就凝固了，这时候在放入适量的秋葵，同时在电饼铛的周围加入一点清水，然后盖上盖子，水干后再反复1-2次蛋就熟了。

秋葵蒸蛋糕的小贴士

我用的是压饼干的圆环形状的不锈钢模具，记得在模具里外也刷一点点油。蛋糕正熟后脱模不是很容易，可以用牙签沿着内环划一下再脱膜会好一点。/蛋液里加入奶酪口感也不错，会有浓郁奶香味，更像蛋糕呢，哈哈。

菜谱创建时间：2014-07-23 20:25:32