捷赛私房菜---烧茄子

作者： 林大锅无烟小炒

现在是茄子的成熟期，这时候的茄子味道和品质最好啦，来试一试这道烧茄子吧，夏季里一道不错的家常美味哦！

用料

• 茄子 300克
• 酱油 15毫升
• 糖 8克
• 盐 3克
• 油 50毫升
• 葱 1段
• 姜 2片
• 大料 1粒
• 大蒜 5瓣
• 水量 50-100毫升

捷赛私房菜---烧茄子的做法步骤

步骤 1

子去皮，切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；

步骤 2

锅内依次放入调料、处理好的主料和水；

步骤 3

盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可使用【干锅炒】或【智烹】功能）；

步骤 4

待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可；

捷赛私房菜---烧茄子的小贴士

1.葱花、姜片需垫底入锅。 2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以待茄子放凉，水量析出以后，再次启动“干锅”功能，再烹制一次效果更好。

菜谱创建时间：2014-07-23 17:26:29