牛蒡猪横脷汤

作者： 宝儿喵

【牛蒡猪横脷汤】

用料

• 牛蒡 200g
• 猪横脷 一条
• 老母鸡 半只
• 盐 适量
• 姜 适量

牛蒡猪横脷汤的做法步骤

步骤 1

牛蒡去皮洗净切片，老母鸡斩块，姜切片。

步骤 2

汤锅里放适量的水，将猪横脷整条放入锅中，中火煮至水开。

步骤 3

水开后放入牛蒡，捞匀。

步骤 4

放入姜片，慢火煮十分钟，煮至牛蒡出味。

步骤 5

若干分钟过去后……将猪横脷整条捞起控干水分，放入切块的老母鸡，继续煮十五分钟。

步骤 6

煮好后，调入适量的盐即可。

步骤 7

捞出的猪横脷可以切薄片，用适量的姜蒜炒一炒即可，老母鸡也可以哦！

牛蒡猪横脷汤的小贴士

1.猪横脷要整条放入锅中煮，切片煮的话会大大“缩水”。 2.要放适量的姜到汤中，杀一杀猪横脷的腥味儿。 3.不一定要用老母鸡，三黄鸡什么的也可以。老母鸡的话煮的时间要久一些，三黄鸡十分钟大概就好了，再煮肉就渣了。 4.加了鸡肉，汤会甜一点。 5.放入鸡肉后，在水准备开前，姜浮沫捞走，这样的汤才会是清汤。

菜谱创建时间：2014-07-23 13:38:41