汉方酸梅汤

作者： 姜丝可乐jl

改进传统酸梅汤配方，加入清暑利湿口感不错的中药材，同时提升口感。

用料

• 乌梅 6个
• 洛神花 3个
• 陈皮 10g
• 竹叶 6g
• 生山楂 10-12片
• 生甘草 3片
• 芦根 30g
• 冰糖 2大勺
• 大理玫瑰酱（可以不加） 2勺
• 桂花（可以不加） 一小勺

汉方酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将除玫瑰酱、桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡半小时，大约1.5L-2L.

步骤 2

浸泡好的材料上锅煮，地道做法是大火熬开后转小火熬1小时。我这里为了省事直接用了电饭锅的煮粥模式，总共2小时。

步骤 3

煮好以后洒上一小勺桂花，增加香气。

步骤 4

在事先准备好的容器里面加入两大勺玫瑰酱，滤出酸梅汤倒进容器里，尝一下味道，因为玫瑰酱是甜的，所以一般已经足够甜，如果不够甜可以再加冰糖或者放凉一点以后加蜂蜜。

步骤 5

滤出以后剩下的原料残渣可以再熬一次，比第一次稍微少加一点水，熬出来和第一次的酸梅汤兑在一起以后再次调味加糖。如果喜欢浓一点口味的就不必熬第二次了。我试着熬了第二次味道还可以，稍微清淡一点。

汉方酸梅汤的小贴士

我用的玫瑰酱是旅行时在大理买的手工制作的，网上应该也有卖的，感兴趣的朋友可以试试，是玫瑰和红糖发酵制成，对身体好，尤其是女孩子。 本配方在传统配方基础上增加了芦根清热，竹叶利水，洛神花增加口感并且可以使汤色红亮，也有养血的作用。

菜谱创建时间：2014-07-23 13:00:13