酱烧扁豆

作者： 这货就是M3

奶奶自制的豆瓣酱有种特殊的味道 再加上妈妈的日常烧法 这是一盘来自家人的礼物

用料

• 扁豆
• 肥猪肉丁
• 红辣椒
• 豆瓣酱（自制）
• 盐，白砂糖

酱烧扁豆的做法步骤

步骤 1

锅中倒入少许香油热锅，再放入肥肉丁炼油，大火

步骤 2

加入洗净的扁豆，大火，稍微翻炒

步骤 3

加入一碗清水淹至扁豆的一半（根据扁豆量酌情加减），调至中火，加盖焖煮

步骤 4

煮至扁豆发白，水快烧干时，加入少量红辣椒丝，翻炒

步骤 5

最后加入适量盐，糖和一勺豆瓣酱，炒匀，小火焖煮片刻出锅

酱烧扁豆的小贴士

1扁豆一定要充分烧熟烧烂才可以吃哦 2这次用的酱是奶奶自制的豆瓣酱，如果没有自制酱用普通豆瓣酱代替应该也行

菜谱创建时间：2014-07-23 12:16:02