茄汁鹰嘴豆

作者： 李呀呀童鞋

借鉴了小白的方子后根据自己口味再改良了的，狠好次。

用料

• 红洋葱 一个
• 鹰嘴豆 适量，要提前泡好
• 西红柿 一个
• 香菜 小把
• 奶酪 根据个人口味适量
• 黄油 植物油橄榄油都可以，黄油更香
• 柠檬汁 一点点就好

茄汁鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泡至少十二小时，我造国内现在是烧烤模式，小伙伴们可以把容器放冰箱里。

步骤 2

烧开水加盐煮熟鹰嘴豆，几分钟就好。我从来不计时，差不多就行，这是中式厨房与西式的区别。

步骤 3

西红柿顶端化十字在开水里滚下让它脱掉衣服，哈哈。切小丁，洋葱也切小丁。

步骤 4

锅里融化黄油加洋葱炒软然后加入番茄加盐炒至软烂后加入自制番茄酱适量一大勺及适量水转小火熬，然后加入鹰嘴豆

步骤 5

可以再加上自己喜欢的香料调料，我用的是黑胡椒，九层塔还有十三香（国内带的），不加也无所谓。熬至粘稠的时候挤入柠檬汁，起锅即可。

步骤 6

再趁热撒上香菜，奶酪～奶酪如果马苏里拉对温度要求会高一些，我因为没有这个在手边，用的是blue Stilton（很熟的一种，一般人吃不了，哈哈）效果特别惊艳。当然不加也ok的。然后然后就拍皂片开吃了。 PS：我这个其实是lunch box的一部分，为了皂片还特别摆了下盘子，然后果断被室友给嘲笑了。

茄汁鹰嘴豆的小贴士

对不起，我下次一定分步骤留下证据。～～

菜谱创建时间：2014-07-22 22:11:31