酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱

作者： 捷赛下厨房

今天给大家推荐一个酸菜鱼，酸爽清鲜，夏天吃再开胃不过啦！

用料

• 酸菜鱼调料包 1袋
• 草鱼 1000克
• 油 30毫升
• 盐 3克
• 葱 3段
• 姜 2片
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 10毫升
• 生粉 8克
• 盐 2克
• 胡椒粒 3粒
• 水量 1000毫升

酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱的做法步骤

步骤 1

草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净； 鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；

步骤 2

用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；

步骤 3

锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能（使用其他型号，可用【炖煮·鱼】功能，或者手动功能大中小火各十分钟）；

步骤 4

待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能（使用其他型号，可以用手动功能，开锅后定时7分钟）； 待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。

酸菜鱼---自动烹饪锅版食谱的小贴士

1、酸菜比较费油，油不应过少； 2、鱼肉也可切薄片，腌制方法一样； 3、酸菜鱼出锅后，可以根据个人口味倒一点辣椒油，口味更佳。

菜谱创建时间：2014-07-22 13:19:12