适合上班族制作的快手点心--儿时的白糖糕

作者： 隽永非凡

白糖糕，我们那边又叫它发糕，跟北方的发糕是两码事儿。这是我小时候记忆最深刻的小吃之一。夏天的早餐桌上时不时会有这种白白的、薄薄的、凉凉的、带有点酒香的发糕，我带着记忆写下这篇教程（偷懒儿版的）。制作简单又快手，很适合忙碌的上班族自制来当点心。

用料

• 百钻发糕粉 一盒
• 糖 60g
• 水 325g

适合上班族制作的快手点心--儿时的白糖糕的做法步骤

步骤 1

1.去超市买一盒百钻牌的米发糕预拌粉（找不着就上某宝上买）

步骤 2

2.早上去上班前把预拌粉里面放325g水，搅拌均匀无颗粒，盖上盖子密封好放到阳台外面去（要不怎么说最适合这个大热天制作呢，白糖糕需要30度左右温度发酵10小时，这天儿放外面发酵最合适）

步骤 3

下班回来你会看见这样的一盆（我发酵了10小时刚好，发太久我怕会酸）

步骤 4

放入预拌粉辅料包，60g白糖

步骤 5

5装盒（总共大概10个杯子蛋糕的量），蒸锅蒸20分钟

步骤 6

完成

步骤 7

配早餐

适合上班族制作的快手点心--儿时的白糖糕的小贴士

如果想加点葡萄干要在蒸10分钟的时候放入（葡萄干放早会沉底）. 我放了60g糖，自我感觉甜度刚好（不爱吃甜的可以减糖到50g，太少也不好吃）

菜谱创建时间：2014-07-22 13:08:48