干煸四季豆

作者： 贺兰飘雪

四川有句俗话：四季豆儿不进油盐。意思是人不听劝，固执己见。小时候我倔的时候，奶奶就经常这么说我。 四季豆是常见的一道菜，从名字“四季”就能看出。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。 干煸四季豆能够让四季豆熟透，而且能够有效的入味，如果把四季豆破开，就更有味道了。

用料

• 四季豆
• 大蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 油

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，对半切开。干辣椒和大蒜切碎。

步骤 2

锅内放油，烧热后放入干辣椒、大蒜和花椒，炒香，然后倒入四季豆，混合均匀，加适量盐，然后就一直炒，时不时的用锅铲使劲压，使四季豆与锅充分接触，直到基本上都有点变黑了，就说明干煸好了，可以出锅了

菜谱创建时间：2014-07-21 22:24:26