葡萄奶酥

作者： 浣熊家

奶香十足的下午茶点，采用君之的做法，简单，零失误

用料

• 低筋面粉 195克
• 蛋黄 3个
• 奶粉 12克
• 黄油 80克
• 细砂糖 70克
• 葡萄干 80克
• 蛋黄半个 表面刷液

葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发到体积膨松，颜色略变浅

步骤 2

依次加入三个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄；搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

步骤 3

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。

步骤 4

倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

步骤 5

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

步骤 6

将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液

步骤 7

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

菜谱创建时间：2014-07-21 22:06:24