越式杂菜肉片炒米粉

作者： 神奇喵星人

用料

• 鸡汤
• #腌料
• 生抽 1大勺
• 鱼露 1大勺
• 砂糖 1小勺
• 生粉 1小勺
• 胡椒粉 适量
• #芡汁
• 蚝油 2大勺
• 鱼露 2大勺
• 生抽 1大勺
• 砂糖 1.5小勺
• #材料
• 米粉
• 牛肉
• 胡萝卜
• 西芹
• 豆芽
• 洋葱
• 冬菇
• 9层塔
• 葱
• 蒜头
• 米酒

越式杂菜肉片炒米粉的做法步骤

步骤 1

冬菇用水浸软后切丝，豆芽去尾部，胡萝卜切丝，西芹切丝，洋葱切丝

步骤 2

牛肉切丝后加入腌料拌匀备用

步骤 3

葱切段，蒜头切末，9层塔只取叶的部份切碎

步骤 4

芡汁拌匀备用，米粉不用泡水剪碎

步骤 5

起油锅，加入一半蒜蓉爆香后加入牛肉和适量米酒，快炒至刚熟盛出备用

步骤 6

另起一锅，放入另一半蒜蓉，大火爆香后加入洋葱，炒软后放入胡萝卜、冬菇、西芹、豆芽，倒入芡汁，快炒几下

步骤 7

调至中火，放入米粉及鸡汤

步骤 8

待米粉吸收了汤汁后加入肉片及9层塔末，炒至干身后放入葱段即可

菜谱创建时间：2014-07-21 16:37:52