玉米和青豆都是在冰箱里冷冻的~飞水处理~把鸡腿剃骨切丁~把虾仁去虾线处理干净~把鸡丁用料酒生抽淀粉抓匀备用~把虾仁用蛋清淀粉抓均备用~
热锅凉油划散虾仁铲出~把鸡丁也划炒一下铲出~留底油~爆香葱姜末~放入鸡丁虾仁~烹入料酒~蚝油翻炒~放入玉米青豆丁~放入盐~糖~胡椒面~味精~香油出锅~
因为腌制鸡腿肉放了生抽~所以炒制时就不用放了~~鸡腿肉质比较嫩~天气热没买新鲜的食材~如果新鲜的青豆会更漂亮好吃~嘻嘻