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第一次的烘焙作业,蔓越莓饼干的做法
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第一次的烘焙作业,蔓越莓饼干

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作者: 陶陶梦婕妈
陶陶梦婕妈
如题,用的大名鼎鼎的君之的方子。本来是。君之方子里全蛋液是一大匙,我理解成一个鸡蛋。结果面和稀了。只好用日常和面手法追加面粉,糖,黄油,完全没有按步骤了,估模着加的。 这些材料应该是:两份的低筋粉:115g*2;一个全蛋;黄油:100g;糖粉:70g 和成面团很软(比平时做馒头时),冻一小时后很好切片。中间,上下火,165度,20分钟烤较白,第二盘改30分钟,淡金黄。

用料

第一次的烘焙作业,蔓越莓饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻后很好切

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制20分钟似乎短了点,有点白,不知道是否跟我不停开烤箱门有关。

第一次的烘焙作业,蔓越莓饼干的小贴士

总结一下第一次烘焙的经验,这个饼干成功率一定超高的吧?我这次和面团完全就是按做馒头来的,蛋液加多后,直接加了面,糖,油,用筷子及手搅拌,和匀的。其实按君之的方子,鸡蛋还是多加了,感觉烤制后饼干较酥脆,也白一些。不知道是否鸡蛋的缘故呢?油减了,糖减更多,可还是很甜哦。下次可以试试半糖吧?

菜谱创建时间:2014-07-20 23:16:50
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