蓝莓乳酪冰淇淋

作者： 奶油樱桃

方子来自《健康冰淇淋手作书》 不含鸡蛋成分也无需守着炉火加热的简单冰淇淋，还能消耗多余的奶油奶酪～

用料

• 奶油奶酪 250g
• 蜂蜜 15g
• 白砂糖 65g
• 牛奶 300g
• 淡奶油 200g
• 新鲜蓝莓（或冷冻蓝莓） 80g

蓝莓乳酪冰淇淋的做法步骤

步骤 1

250g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗里，表面覆盖保鲜膜，用微波炉叮20秒左右，直至奶油奶酪软化

步骤 2

加入15g蜂蜜和65g细砂糖，用蛋抽搅拌均匀

步骤 3

300g牛奶用微波炉叮至温热，少量多次加入上一步骤中，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次，全部牛奶都加入并搅拌均匀后用滤网整体过滤一次奶酪牛奶溶液，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏室冷藏2小时以上

步骤 4

在冷藏好的奶酪牛奶溶液中加入200g淡奶油并搅拌均匀，倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中，搅拌20分钟后盛出，拌入80g蓝莓即可食用，也可以送入冰箱冷冻4小时以上，戴彻底冻硬后挖球

菜谱创建时间：2014-07-20 18:19:25