李子果酱

作者： 心香雨

三华李（深紫色肉肉那种）做的果酱，颜色非常漂亮，味道也很赞，酸酸甜甜，是百搭的一款果酱。 每年我都会做很多瓶，非常喜欢的一款果酱。。。

用料

• 三华李果肉 600克
• 白砂糖 130克
• 柠檬汁 10克
• 麦芽糖 15克

李子果酱的做法步骤

步骤 1

李子去皮，去核，切小块，（如果不喜欢果肉的，可以料理机打碎，个人觉得有点果肉比较好吃~）；果酱瓶子和盖用开水烫一下，倒扣晾干；

步骤 2

放入白砂糖腌制20分钟；

步骤 3

放入柠檬汁；

步骤 4

李子果肉放入不粘锅或者厚底奶锅，先大火烧开，然后中小火熬制，勤搅拌，防止沾锅底；捞去浮沫；

步骤 5

煮软，放入麦芽糖，（如果果肉大的，可以压一压；）

步骤 6

熬到浓稠，没有小的泡泡冒出就可以了；

步骤 7

趁热装入晾干的果酱瓶子，盖好，倒扣冷却，冷却后冰箱冷藏。

李子果酱的小贴士

我比较喜欢酸甜的味道，大家可以熬的时候尝尝，如果觉得太酸，适量加点糖。。 越稠放越久~

菜谱创建时间：2014-07-21 10:56:20