黄金椰香玉米烙

作者： 闲了点

玉米烙是很多潮汕砂锅粥里都有的甜品小吃，酥脆的味道让人回味无穷。餐馆里最少20+ 一小盘，自己做的话10块都不用，非常划算，经过改良，加了椰蓉和牛奶吃起来更香浓！

用料

• 玉米
• 玉米淀粉
• 椰蓉
• 全脂奶粉
• 水
• 色拉油
• 白砂糖

黄金椰香玉米烙的做法步骤

步骤 1

起锅，倒入清水，烧开，放入玉米焯水。

步骤 2

捞起，用水果刀把玉米切出来一粒粒的。

步骤 3

奶粉加水。一点点即可。混合成牛奶倒入玉米粒中。

步骤 4

撒入椰蓉混合均匀

步骤 5

再加入玉米淀粉混合均匀，确保每粒玉米都能裹上淀粉，混合后的玉米粒是湿湿黏黏的。

步骤 6

准备一个平底锅，倒入色拉油，用刷子刷薄薄一层。把玉米粒倒入，用平底锅铲压平压实。再起小火慢煎。

步骤 7

再倒一些油，油稍微没过玉米。

步骤 8

一定要耐心。不用翻面。待玉米结块后轻轻晃动平底锅。均匀撒入白砂糖，关火。在盘子里铺上一层油纸，起锅。

黄金椰香玉米烙的小贴士

1.玉米一定要等结块再晃动，不然玉米容易散！ 2.淀粉不要放太多，干巴巴的煎出来只会是一粒粒的。 3.不喜欢吃甜的不放糖也可以的。

菜谱创建时间：2014-07-20 00:58:19