懒人快手锅贴

作者： cakebaby

我在微博上看到梅之小谢把这个锅贴做出来特别美。她用的平底锅，贴的黄黄的。我只是用普通铁锅，很好吃。这道锅贴快在皮是馄饨皮。梅姨用了两层，我觉得一层就可以，我喜欢皮薄馅儿大，大家可以选择两层皮。 也可以加一个蛋清，馅儿更成坨。

用料

• 猪肉（肥瘦相间） 500g
• 大葱 适量
• 姜 一片
• 蚝油 两大勺
• 酱油 一大勺
• 香油 一点点
• 麻辣鲜（有没有都可以） 1勺
• 花椒油 1勺
• 馄饨皮 4块钱左右的
• 盐
• 鸡精

懒人快手锅贴的做法步骤

步骤 1

葱姜切碎，加入蚝油酱油香油，盐鸡精根据个人口味调节，花椒油就是热油放花椒，榨出来很香，没有的话直接用植物油也可以。

步骤 2

只需叠一下，捏一下，成长形就可以，快。而且下锅不露馅

步骤 3

随意捏的。就成这样了

步骤 4

热锅冷油，先小火，把馄饨码进去。开大火煎半分钟。小半碗热水倒进去，盖上锅盖。转中小火。三分钟后，关火，出锅。

步骤 5

火小就没有黄黄的锅贴感，一定注意火候

步骤 6

加上凉菜果仁菠菜，凉拌藕片。喝点儿绿豆汤，酸梅汤。夏天的晚餐，太美好～

懒人快手锅贴的小贴士

肉我还是喜欢纯瘦，不过五花肉做馅儿大家都喜欢。麻辣鲜是我做馅儿必须要的，这就省去了花椒粉这些东西，方便。

菜谱创建时间：2014-07-19 19:14:45