腐乳豆苗烧排骨

作者： 橄榄油天地

在炎热的夏天，除了一段时间的素菜，感觉自己快要变成兔子了，肉类的诱惑着我，果断抛弃蔬菜，投向排骨的怀抱!

用料

• 排骨 500g
• 伊思娜橄榄油 10ml
• 豆苗 30g
• 豆腐乳 一块
• 腐乳汁 适量
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 冰糖 适量
• 八角 少量
• 米酒 少量

腐乳豆苗烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨切成5cm长的段，洗净沥干；

步骤 2

锅烧热后加入伊思娜橄榄油，以小火将排骨煎至两面微焦；

步骤 3

加入葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒、冰糖翻炒一分钟，至糖完全化开，上色均匀；

步骤 4

加入一小碗的水，大火烧开转为小火，炖煮20分钟左右；

步骤 5

煮至汤汁浓稠，大火收汁；

步骤 6

倒入洗尽沥干的豌豆苗，迅速翻炒3秒钟后关火，以余温将豌豆苗炒至软，起锅，装盘。

腐乳豆苗烧排骨的小贴士

伊思娜橄榄油比其他的食用油更具有持久和减肥的作用。

菜谱创建时间：2014-07-19 15:27:42