水馒头

作者： 筠姨

水饅頭是一种日式甜点，夏季很受欢迎，模样晶莹剔透，看着就很凉爽的感觉。通常配涩涩的抹茶一起喝。制作简单，材料也不多，大家不妨试试~_~

用料

• 葛粉 (用片栗粉，或其他的淀粉类， 50g
• 砂糖 30g
• 水 350g～400g
• 红豆沙，白豆沙(没有的话可省) 共80g

水馒头的做法步骤

步骤 1

白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)

步骤 2

事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

步骤 3

把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

步骤 4

加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。

步骤 5

在小酒盅里铺上保险膜。

步骤 6

先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。

步骤 7

上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

步骤 8

把保鲜膜收紧，扭成团。

步骤 9

放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

步骤 10

用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。

水馒头的小贴士

1.加热时，要不停地搅拌 2.包馅时要动作快，乘热。 3.放冰箱时间不要太长。

菜谱创建时间：2014-07-19 12:18:01