鸡蛋葱油饼

作者： @綄鎂Ella

用料

• 中筋面粉 200g
• 热水 80g
• 冷水 25g
• 葱末 适量
• 油 20g
• 面粉 8g
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一只

鸡蛋葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉中滴入热水搅拌至开花，加入少量冷水，揉面至三光，盖上盖子或湿布醒面30分钟

步骤 2

油加入少量面粉搅拌均匀，做成油酥

步骤 3

揉面十分钟到光滑，分成六份，压扁，擀开，均匀抹上油酥，撒葱花，盐，胡椒粉，把面饼小心卷起来，不要让葱戳破，卷成条状后再折叠起来变成一跺，压扁擀开。

步骤 4

平底锅烧热，倒油，放入面饼煎熟取出，锅内打入鸡蛋，做成单面荷包蛋，半熟的时候，把葱油饼放入，压在鸡蛋上，翻面，撒葱花，少许盐，再翻面，压一下即可取出，完成。

鸡蛋葱油饼的小贴士

最后的鸡蛋放不放随意，胡椒粉也是。因为没有留图，封面照片是网上找的没有鸡蛋的葱油饼图

菜谱创建时间：2014-07-18 23:40:59