简易版瘦肉炒花菜

作者： 乌大头

用料

• 花菜 根据人口定
• 瘦肉 些许
• 鱼饼（潮汕的） 些许
• 冬菜（调味料） 适量
• 盐/鱼露 适量
• 芫荽 适量
• 生粉 适量

简易版瘦肉炒花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗净切小。瘦肉洗净切片，加盐和生粉腌制20分钟。鱼饼切片。芫荽洗净，折小段

步骤 2

热锅，放油，加入花菜爆炒，加适量沸水，盖上锅盖焖5分钟。

步骤 3

开盖，加入瘦肉、鱼饼、冬菜，翻一翻，盖盖焖5分钟。试味，加盐/鱼露调味。最后加入生粉水勾芡，出锅，撒上芫荽即可

简易版瘦肉炒花菜的小贴士

1.花菜有两种，长柄和短柄的，均可。 2.冬菜是最重要的哈，它的味道不错，这样就可以不用加味精，同时减少盐的量～ 3.生粉勾芡时记得搅拌均匀再沿边倒入，不然生成的颗粒会影响口感

菜谱创建时间：2014-07-18 13:53:36