可丽饼（班戟皮）

作者： 縼﹫`啭

因本人酷爱吃班戟，所以尝试了N种饼皮的做法，此种方子算是本人觉得最为OK的，分享给同样爱可丽饼的大家...

用料

• 黄油 10g
• 低粉 60g
• 鸡蛋 60g
• 牛奶 180ml
• 白砂糖 20g
• 盐 1小撮

可丽饼（班戟皮）的做法步骤

步骤 1

锅中放入黄油，以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火

步骤 2

在低粉中放入鸡蛋、细砂糖和盐混合均匀（记得先将低粉过筛一下）

步骤 3

然后将稍微冷却的黄油倒入其混合均匀好的食材内搅拌均匀

步骤 4

逐次少量加入牛奶，每次加入后都要搅拌至与牛奶完全融合（分3次左右）

步骤 5

最后将混合好的面糊过一遍筛，之后放入平底锅煎制饼皮

可丽饼（班戟皮）的小贴士

次方子为6张饼皮的量（8寸平底锅）

菜谱创建时间：2014-07-18 11:40:04