蚝油红烧虾球

作者： 陀大人家de一颗兔兔

微甜の鲜香，QQの肉质，老少通吃

用料

• 蒜蓉酱 1茶匙
• 新鲜虾尾（去头抽线） 4-5人份
• 大蒜头 整个
• 生姜 适量
• 蚝油 2茶匙
• 料酒 适量
• 味精 1/3小茶匙
• 胡椒 1/3小茶匙
• 糖 2茶匙
• 生抽 适量
• 老抽 一小茶匙仅上色
• 白醋 适量
• 油 适量

蚝油红烧虾球的做法步骤

步骤 1

食材和配料洗净备用：虾去头抽泥巴肠，姜切块，蒜头好。

步骤 2

热锅热油，大蒜头和姜块爆香，关小火继续翻炒一会儿，放入虾尾。

步骤 3

转中大火继续翻炒虾尾，并依次加入料酒、白醋、老抽（仅一茶匙上色）、生抽适量、继续翻炒，水略干后加入蚝油、蒜蓉酱、约150mlの化糖水（2勺糖入凉白开），继续不断翻炒，大火，加入味精和胡椒碎（1/3茶匙），翻炒直至收汁。

步骤 4

水收至汁液自然裹覆在虾球上为宜，关火装盘。

菜谱创建时间：2014-07-17 21:40:16