海鲜浓汤（简单版）

作者： 心香雨

平时烘焙总是剩下奶油，或者冻坏不能打发，我们可以分小块冷冻起来，做美味的海鲜浓汤~ 可以放你喜欢的海鲜，我只放了螃蟹和蛤蜊。。。

用料

• 螃蟹 一只
• 蛤蜊 200克
• 蒜粒 1-2粒
• 黄油 30克
• 牛奶 400克
• 淡奶油 50克
• 面粉 30克
• 海盐（食盐） 4克
• 白胡椒粉 适量
• 水 适量
• 百里香 可以省略

海鲜浓汤（简单版）的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净剁成块，蛤蜊洗干净，蒜头拍碎，然后小锅放水烧开，放盐，放蒜蓉，先放入螃蟹煮熟；

步骤 2

同时，另一只锅中放入面粉，小火乾炒到有麵香且顏色為淡黃色，不要糊啦。然后放入融化的黄油拌匀；

步骤 3

螃蟹快熟时，放入蛤蜊煮开口，迅速捞出螃蟹和蛤蜊放入碗里，用筛子过滤一些煮螃蟹的汤倒入面粉锅里拌匀，（如果发现面粉有没有化开的，可以把这个面粉汤也用筛子过滤一下）然后加入牛奶和奶油煮热，再放螃蟹，蛤蜊小火煮开；

步骤 4

放入白胡椒粉调味，（盐可以尝尝，少了再添加）装盘，放入百里香鲜叶。

海鲜浓汤（简单版）的小贴士

还可以放点淡菜（海虹）、虾仁、蟹柳这些。。 淡奶油少放点也可以。。。

菜谱创建时间：2014-07-17 19:48:30