松茸炖鸡

作者： 德国米技

看到松茸，整道菜瞬间高大上了有木有。Miji Home Q7远红外辐热炉上的一道大菜，依靠稳定的控温，长时间炖煮水分流失很少，小火慢炖出最鲜美的鸡汤。

用料

• 老母鸡 1kg
• 松茸 10个
• 盐 少许
• 葱 5根左右
• 姜 若干
• 红枣 若干

松茸炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，松茸洗净用冷水浸泡30分钟，葱打结，姜切片

步骤 2

米技辐热炉调至双圈8档，乐凯20cm汤锅内放葱，姜，加大半锅水8分钟煮开

步骤 3

放入鸡转4档，盖上锅盖

步骤 4

炖1小时后倒入浸泡好的松茸和浸松茸用的水，加入红枣

步骤 5

续煮1小时，入薄盐即可

松茸炖鸡的小贴士

炖汤的秘诀在于慢，虽然高压锅能很快就煮烂食材，但是味道层层渗透的感觉就差了很多。而想要留住所有的滋味，锅具的密封性也非常重要，这道菜如果用铸铁锅来做，味道会更棒。 养生小课堂：松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

菜谱创建时间：2014-07-17 17:01:17