红糖麦芬

作者： 肥毛腿儿

这个非常快手，面粉不需要过筛，只需要一步一步混合所有材料，然后放入模具进烤箱，等十几分钟就搞定了~

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 无铝泡打粉 4g
• 植物油（大豆油、玉米油等无味的油） 38g
• 红糖粉 40g
• 红枣 适量

红糖麦芬的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉和无铝泡打粉混合均匀（不需要过筛）。

步骤 2

将红糖粉和植物油混合均匀，然后倒入步骤1中，搅拌至无颗粒的粉状。

步骤 3

将打散的鸡蛋液分2-3次倒入步骤2中，混合至湿润粘稠状态。

步骤 4

将步骤3用勺子舀到马芬不沾12连膜中，模具可以事先刷点点油，之后好脱模。

步骤 5

将去核切成小颗粒，放到马芬面团顶上，轻轻压一压，让红枣粒陷入到面团中，这样烤好后不得刷刷往下掉的~

步骤 6

烤箱预热175度，中层，烤18分钟左右出炉。

红糖麦芬的小贴士

这个方子的量大概可以做10个小马芬，我觉得可以入手一个12连的模具，省去了买纸杯子的麻烦，同时我心里一直觉得纸杯子虽然好看，但是毕竟里面应该有塑料膜，不大健康。

菜谱创建时间：2014-07-17 10:18:50