酿竹荪

作者： <奈¤若何>

在炎炎夏日，来份清淡有营养的竹荪，瞬间让人胃口大来噢

用料

• 干竹荪 六只
• 猪肉 0.5千克
• 上海青 6棵
• 姜 一块
• 小葱 一根
• 胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 鸡精 0.2勺
• 高汤 一大碗
• 淀粉 适量

酿竹荪的做法步骤

步骤 1

干竹荪泡半小时，洗净。

步骤 2

半肥瘦猪肉洗净。

步骤 3

猪肉切片改丁，剁碎。

步骤 4

把姜，葱洗净。姜剁碎，葱切细段。

步骤 5

把姜葱放入装肉的碗中，加入盐，鸡精，淀粉。调和均匀。

步骤 6

将竹荪一头一尾切除，把肉灌入竹荪内，注意不要把竹荪灌破。

步骤 7

将上海青摘除黄叶，洗净。放入开水中绰水三分钟。捞起摆盘铺底。

步骤 8

将准备的高汤倒入干净锅中，煮沸。放入灌好的竹荪，煮5分钟。最后起锅前加入胡椒粉，盐，鸡精。捞起装盘，撒上少量葱花。

酿竹荪的小贴士

如果喜欢浓汤，可以把最后的汤水加入淀粉勾芡。汤汁更加浓厚入味！

菜谱创建时间：2014-07-16 20:29:30