红枣泥吐司——醇香松软超级好味道

作者： v叮个铃儿v

每次熬红枣汤都只喝汤不爱吃枣肉，剩下的肉肉不知怎么处理，丢掉又觉得可惜，有天突发奇想做到吐司里。第一次做自己都惊呆了，好软…好香…好吃到爆…… 没有奶油，也能做出超级松软醇香的吐司啦*\(^o^)/*

用料

• 红枣 100g
• 高筋面粉 270g
• 低筋面粉 30g
• 奶粉 15g
• 糖 30g
• 干酵母 4.5g
• 牛奶 80g
• 盐 4g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 1只

红枣泥吐司——醇香松软超级好味道的做法步骤

步骤 1

熬红枣汤，为了喝到浓香的红枣汤，我喜欢用高压锅压半个小时，这样的枣糖很浓很香甜，枣肉也压烂了，容易捣成泥和进面里。

步骤 2

煮好的红枣汤沥出后可以考虑各种喝法，剩下的枣子，去皮去核，留下肉肉，稍微挤压去多余的水分，最后剩下的枣泥约100g左右。

步骤 3

将牛奶微热至30度左右，将酵母放入温牛奶，酵母们就开工啦。

步骤 4

将枣泥倒入牛奶，打入一个鸡蛋，稍微搅拌一下，就变成了红红的糊糊了。

步骤 5

将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合一下倒入前面的糊糊里，开始揉面啦。面包机是个好东西，可以省去很多揉面的力气O(∩_∩)O~

步骤 6

将面团揉至扩展后，将事先软化的黄油倒入，揉至完全。揉好的面团完全见不到枣肉渣渣，看上去很细腻呢。

步骤 7

将揉好的面团发酵至2倍大。（这个过程我大约用了2个小时）

步骤 8

将发好的面团分割成三等分，静置10分钟

步骤 9

将每个面团擀扁

步骤 10

如图卷起来

步骤 11

三个都卷好啦，再静置十分钟（可盖一块湿布保湿）

步骤 12

再擀扁卷起来放入土司模。（整个过程都无法做到像大师们那么完美，面团没法很光滑，大晚上做，受光线影响，图片没辣么好看） ~~~~(>_<)~~~~

步骤 13

继续发酵至9分满（这个过程我大约用了1.5个小时，为保持湿度可盖一块湿布）此时已经有面包+红枣的香味啦。

步骤 14

入烤箱啦，170℃烤35分钟左右，然后就流口水吧。（面包机只是用来和面和发酵哒，烤的时候当然还是烤箱好啦）

步骤 15

这款吐司超级柔软，还有红枣的醇香，好吃又营养。

步骤 16

熬好的红枣汤掺入牛奶，光闻味道就口水直流了。枣泥吐司+红枣牛奶=营养美味早餐。对于吃货来说，还有什么比这更幸福呢O(∩_∩)O哈哈~

菜谱创建时间：2014-07-17 06:44:42