西兰瓜炒鱿鱼

作者： 喵~~小白

鱿鱼和西兰花混搭真的是很好吃！我的第一次就献给她啦！！

用料

• 小鱿鱼 六只
• 西兰花 一个
• 蒜 四瓣
• 姜片 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许

西兰瓜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

小鱿鱼买的时候可以让别人帮忙处理一下，把内脏和眼睛清理干净，切成小段。自己回家就冲洗一下。

步骤 2

鱿鱼洗干净，沥水，放几片姜，洒几滴料酒，主要是去腥。备用。

步骤 3

西兰花切小一点好入味。

步骤 4

先烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯一下水，不要时间太长，老了就不好吃了。

步骤 5

捞起西兰花后，继续用这个水焯鱿鱼，也是不能时间太长。

步骤 6

鱿鱼焯过水后，用凉水过几遍，备用。用凉水是为了让鱿鱼口感更弹牙！

步骤 7

热锅下油，放入拍碎的蒜，姜片爆香。放入鱿鱼大火翻炒几下，赶快放入西兰花一起翻炒。放盐，生抽，蚝油，最后洒几滴料酒，出锅。

西兰瓜炒鱿鱼的小贴士

洗好的鱿鱼记得放几片姜，很能去腥的。记得一定要大火快炒，这样才香，鱿鱼又不会老。

菜谱创建时间：2014-07-15 16:09:55