四川凉面

作者： 微笑可儿

夏天胃口不好的时候，来个辣辣的凉面，配一碗绿豆粥，很是惬意啊！

用料

• 面条 适量
• 黄瓜 ，绿豆芽 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 油辣子 适量
• 蒜泥水 适量
• 姜末，葱末 适量
• 油 少量

四川凉面的做法步骤

步骤 1

面下锅煮好捞起，风扇下面快速吹走热气！就这样用筷子挑起吹散热气就好了。

步骤 2

倒入少许油，我这边用的是香油，其实什么油都可以。

步骤 3

黄瓜切丝，绿豆芽焯熟

步骤 4

放入调味料拌匀就可以了，也可以加一些花椒粉，和白糖，我自己喜欢辣辣的就没有加白糖了！

步骤 5

就可以开吃了，搭配绿豆粥是很地道的吃饭喔，一个人的午餐！

四川凉面的小贴士

蒜泥水制作：蒜瓣加工为蒜蓉后，加入少许凉白开就可以了，一定要用蒜泥水，不能直接放蒜蓉喔，干干的凉面，总觉得没有那么好吃！配菜我放的黄瓜和豆芽，也可以放胡萝卜丝或者莴笋丝之类！

菜谱创建时间：2014-07-15 15:03:05