改良版面包机全麦吐司

作者： amorjojo

以前经常在外面买全麦吐司，总觉得不能保证是全麦的，还是自己动手比较放心。第一次按照面包机附送的菜单和程序制作，发现全麦吐司做出来的效果差强人意，就请教了度娘一下，做了小小改动

用料

• 高筋面包粉 1+1/3杯
• 清水 320ml
• 奶粉 3大勺
• 精盐 2小勺
• 红糖 4大勺
• 全麦粉 3杯
• 发酵粉 1+1/2小勺
• 植物油 3大勺

改良版面包机全麦吐司的做法步骤

步骤 1

依次加入上面的材料

步骤 2

先快速和面一次，不直接进入全麦面包程序

步骤 3

开始全麦面包程序

步骤 4

等程序完成

步骤 5

带手套小心取出吐司

步骤 6

将面包取出，稍冷后切片

改良版面包机全麦吐司的小贴士

1.不知道在哪儿看的，吐司中全麦粉含量超过50%才算全麦吐司，就改了食谱，把面包粉和全麦粉的量交换了 2.多活一次面是为了让吐司更松软，口感更好，更筋道 3.加酵母的时候要注意不要沾到水，会影响发酵效果 4.用量是做1000g吐司的。

菜谱创建时间：2014-07-15 12:50:13