煎烤茄子

作者： Pan小月

不知道该叫煎还是烤，非常快手的一道菜，着急吃饭，随便这么一弄的，味道居然还颇惊艳。

用料

• 茄子
• 盐
• 酱油
• 罗勒叶
• 白芝麻

煎烤茄子的做法步骤

步骤 1

小个点儿的圆茄子，切成薄薄的片

步骤 2

不粘平底锅烧热，不用油，直接把茄子摆上，用勺子或者铲子按压，将水分烤干

步骤 3

不要忘记翻面，两面都这么烤烤

步骤 4

如果是普通铁锅，建议还是用点儿油，茄子烤一会儿之后再往锅里倒一点点油，用茄子抹开，如果一开始就倒油，茄子一下去油就没了

步骤 5

茄子变软之后，往锅里倒点儿酱油，一点点即可，让茄子两面都沾上酱油，再烤会儿

步骤 6

出锅，撒点儿盐、白芝麻，再撒一撮罗勒碎增添风味，随便用家里有的香草都行

煎烤茄子的小贴士

倒了酱油之后，火千万别大，中火、小火即可，否则很容易糊的。

菜谱创建时间：2011-08-24 22:34:11