消夏•麻酱金针菇乌冬凉面

作者： Cranii

这个酱料的灵感来源于某小火锅酱料 :P 让麻酱更香的精髓在于加入花生酱！ 金针菇与黄瓜又是夏日清火的好帮手 健康无敌呀！ 炎炎夏日，来一碗乌冬金针菇凉面… 快哉啊！快哉！ （选用乌冬面是因为乌冬面足够Q弹滑爽，夏日吃起来颇爽！）

用料

• 【原料】
• 乌冬面
• 金针菇
• 黄瓜
• 【配料】
• 芝麻酱
• 花生酱
• 老干妈
• 醋

消夏•麻酱金针菇乌冬凉面的做法步骤

步骤 1

原料配料如图所示

步骤 2

乌冬面和金针菇（洗干净切断根部）放入沸水中煮4-5分钟 若是不放心可以点一次凉水（就是盛些凉水放到再次煮沸的锅中）

步骤 3

捞出放入一盆凉水中，降温

步骤 4

降温之后捞出放到空盆里

步骤 5

黄瓜切丝（切片再切丝，或是用擦丝器）放入盆中等待调味搅拌 留一小撮黄瓜最后装饰用，不要放盆里

步骤 6

花生酱与麻酱量1：2，根据个人喜好调整，愿意浓稠的就多放花生酱（会变甜），若是不爱吃甜口的就多放醋（可以盖过甜味），再根据能吃辣的程度加老干妈。 •就算不能吃辣也最好放一点老干妈提味 •实在不能吃辣，那就不放老干妈改放一点点盐，不然会比较淡 【放老干妈的就不用放盐了】

步骤 7

搅拌均匀，盛入碗中，表层撒上一撮黄瓜丝装饰

菜谱创建时间：2014-07-14 01:20:01