千层斑戟（榴莲千层）

作者： dry跩

斑戟的变种，和蛋糕做法一样，一层一层叠起来。由于皮做起来费时，我更热衷做蛋糕版本的。

用料

• 斑戟皮 n张
• 奶油
• 榴莲（芒果） 榴莲压泥，芒果切丁

千层斑戟（榴莲千层）的做法步骤

步骤 1

斑戟皮做法见斑戟的方子，可以做得稍微大一些。颜色可以是黄或者绿。

步骤 2

奶油打发，榴莲压泥。

步骤 3

一层皮，抹一层奶油，抹一层榴莲泥，再加一层皮。重复再重复，达到想要高度，5cm做参考。

步骤 4

做好冷冻半小时，减去边角多余面皮，尽量圆。烧刀，切块。

千层斑戟（榴莲千层）的小贴士

想要快速达到一定厚度，奶油多抹一些。之后冻的时间稍微延长，奶油软的时候切出来会变形。 如果皮摊得很薄，可以2张一起用。

菜谱创建时间：2014-07-13 12:08:36