黄金豆渣肉丸子

作者： 末末周weekendz

健康与美味兼具～

用料

• 黄豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 肉沫
• 姜末
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 全麦粉
• 鸡蛋

黄金豆渣肉丸子的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡好，煮熟后加入胡萝卜丁一起放入料理机打成豆浆。

步骤 2

肉沫加入盐、糖、胡椒粉、料酒、姜末、淀粉，腌制十分钟。

步骤 3

取豆渣加入腌好的肉沫团子。 加入打好的蛋液。 洋葱切成小颗粒加入。

步骤 4

根据干湿程度和个人对口感的要求喜好，加入一定量的全麦粉。

步骤 5

用小勺子挖成丸子状一个一个入锅煎。

步骤 6

平底锅热油小火煎至金黄出锅。

黄金豆渣肉丸子的小贴士

用胡萝卜跟黄豆一起打出来的豆浆颜色会非常漂亮喔～而且胡萝卜的营养是脂溶性的，煎过之后更好吸收～小伙伴们不用担心豆渣口感粗糙，事实上丸子反而更细腻了呢！！满满的膳食纤维还可以帮助便便哈哈～

菜谱创建时间：2014-07-13 10:41:07