100%香蕉松饼

作者： 大头绿小录

Pancake！！！！有人不爱pancake嘛！？！？反正我很爱就是了！！ 为什么叫100%香蕉松饼？？？因为这是一个无面粉的方子！！奇葩么？ 基础配料就只有香蕉鸡蛋和泡打粉，但是可以加各种各样高大上的辅料的!! 我加的是Rum Raisin

用料

• 香蕉 中等大小一根半
• 鸡蛋 一个半
• 泡打粉 1/8 Tsp
• 干果/水果/巧克力碎片/坚果 随意

100%香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

香蕉捣成泥, 然后加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。香蕉糊糊是比较浓稠的，有断断续续的流动性。

步骤 2

煎饼的方法参照光光的铜锣烧方子：大火加热不沾平底锅，薄薄的用厨房用纸抹一层油。锅加热好后把火调成小火，锅子离火，舀一勺香蕉糊，转动锅子摊成合适的大小圆形，然后放回灶子上。全程小火操作。

步骤 3

等香蕉糊表面布满气泡的时候，把想加的辅料撒上去，然后翻面再煎15-20秒左右。每次摊之前都要锅子离火-摊香蕉糊-放回灶子。

步骤 4

全部煎完之后，摆上水果啊撒上糖分啊浇上糖浆啊神马的！！开吃吧！！

100%香蕉松饼的小贴士

1. 请用家里最好用的不粘锅来操作。只有最开始需要抹油，不需要每煎一张重新抹一次油，而且只有最开始热锅子的时候需要大火，之后全部小火。 2. 香蕉要很熟的那种。要不然很难弄成没有颗粒感的糊糊。

菜谱创建时间：2014-07-12 20:28:34