咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)

作者： Ccyirrrru

方子的量为18cm 7寸圆模 （ps：书上看到的菜谱，所以分享给大家。所以我是天使~~~~~~） 味道很棒！ 配一杯红茶咖啡 整个下午都明亮了。噗、、、

用料

• 马斯卡彭 200g (面糊用）
• 蔗糖 70g (面糊用）
• 马斯卡彭 1汤匙 （顶部用）
• 蔗糖 25g （顶部用）
• 巧克力燕麦饼干 140g (饼底）
• 融化黄油 40g （饼底)
• 奶油奶酪（我用Philadelphia） 200g (面糊用）
• 全蛋 2个 (面糊用）
• 蛋黄 一个 (面糊用）
• 鲜奶油 150ml (面糊用）
• 香草荚 一条 (面糊用）
• 咖啡粉 1茶匙 (面糊用）
• 热水 2茶匙 (面糊用）
• 咖啡碎（咖啡豆打碎） 2茶匙 (面糊用）
• 融化黄油 8g （顶部用）
• 黑巧克力 50g （顶部用）
• 咖啡碎（咖啡豆打碎） 1茶匙 （顶部用）
• 可可粉 适量 （装饰用）
• 胡桃 适量 （装饰用）可省略
• 玉米淀粉 一汤匙 （面糊用）

咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)的做法步骤

步骤 1

材料全景。鲜奶油落掉了 噗 模具抹油撒粉底部包锡纸。

步骤 2

巧克力燕麦饼弄碎。加入融化的黄油拌匀，压实在模具底部，放入冰箱冷藏~

步骤 3

2种乳酪加蔗糖打发，然后分三次先加入蛋黄，在加入全蛋，每加一个都打发均匀~ 咖啡粉用热水冲好备用

步骤 4

打发好的奶酪湖加入鲜奶油，香草籽(图上我是用的香草酱）和咖啡液拌匀。

步骤 5

面糊拌好加入玉米淀粉继续拌匀。然后入模。175度隔水烤70分钟。（方子里没有隔水烤。是150度烤90分钟。不过根据自家烤箱来决定）烤完微开烤箱门10分钟 。

步骤 6

期间准备顶部。顶部用的材料隔水融化。均匀涂抹到乳酪蛋糕顶部。放入冰箱2小时以上或者隔夜存放。切块后撒可可粉 胡桃装饰！

菜谱创建时间：2014-07-12 18:41:02