蓝莓奶酪条

作者： 简单好

平时说的奶酪条蛋糕基本都是指重奶酪。今天分享的这款有些不同，咱这里是用 加入了新鲜蓝莓的轻奶酪蛋糕切成条状。相比重奶酪的浓浓奶香它更接近蛋糕的口感， 清淡中透着奶酪的香气，不时能吃到的蓝莓，酸酸甜甜从味觉到营养都非常完美的提 升了蛋糕的品质。 把蛋糕切成条状的好处是，每一条上都会有深深浅浅的紫色花纹，隐隐的透着清 新的小浪漫，享用美味的同时还能愉悦你的心情，再捧上一杯暖茶，约三俩知己，这 样的小情调你也喜欢么？

用料

• 鲜蓝莓 3勺(30ML)
• 奶油奶酪 250克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 90克
• 白醋 几滴（一个18CM方模加一个乳酪模）

蓝莓奶酪条的做法步骤

步骤 1

奶酪加牛奶加砂糖50克，隔水搅拌至顺滑无颗粒

步骤 2

加入黄油，搅拌均匀

步骤 3

离火，加入蛋黄搅匀

步骤 4

粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中

步骤 5

切拌均匀，放凉备用

步骤 6

蛋白加白醋加40克糖打8分发，分次加入到奶酪糊中

步骤 7

切拌至完全混合入模，留2饭勺的量

步骤 8

取3勺蓝莓加入到留下的蛋糕糊中拌匀

步骤 9

蓝莓蛋糕糊倒入模子，用一根筷子挑出花纹

步骤 10

烤箱预热170度，中层，水浴法，烤20分钟后，转150度，烤约40分钟

步骤 11

烤好后放凉，冷藏一晚后切成长条状即可

菜谱创建时间：2011-10-14 10:02:38