心形大鸡排

作者： 瘪贝卡

这款大鸡排不是盐酥鸡，也不是第一佳大鸡排，他就是普普通通的咱们最一开始接触的儿时大鸡排，没有那么多调味料，更加原汁原味，沾上蛋液过上面包糠，喜欢的再加点番茄酱蛋黄酱甚至辣酱什么的，味道毫不逊色~

用料

• 鸡胸肉 一块
• 糖 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 酱油
• 胡萝卜
• 洋葱
• 面包糠
• 鸡蛋

心形大鸡排的做法步骤

步骤 1

关于如何切成心形，想不好怎么描述，画了个图，蓝色带箭头的表示不要切断，一下子就变成了心形。蓝色不带箭头表示切断。一块鸡胸可以切成两个桃心和一块不知道什么形状

步骤 2

用刀背敲打鸡排，然后用料酒，酱油，糖，盐，白胡椒粉抓匀，放入胡萝卜和洋葱片，腌制一会，我腌了一个多小时，本来是想过夜的，可是没忍住，挖哈哈~

步骤 3

打散一个鸡蛋，让鸡排在里面尽情翻滚，然后放在面包糠上，摁压一下，沾满不留空隙，喜欢厚实口感的，可以再占一层蛋液再裹一层面包糠

步骤 4

平底锅坐锅热油，炸也行煎也行，两面金黄就熟了，很快的。

菜谱创建时间：2014-07-11 17:34:16