沙姜鸡爪---自动烹饪锅版食谱

作者： 捷赛下厨房

经过@捷赛_林志鹏 和我们实验室的倪大厨反复实验，这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦，爽口鲜香，回味无穷哦！

用料

• 鸡爪 500克
• 盐 20克
• 沙姜 150克
• 当归 3克
• 党参 2克
• 枸杞 8粒
• 葱 3段
• 姜 4片
• 水 1000毫升+500毫升

沙姜鸡爪---自动烹饪锅版食谱的做法步骤

步骤 1

鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；

步骤 2

锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪，盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能；

步骤 3

待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用；

步骤 4

锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入；

步骤 5

将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。

沙姜鸡爪---自动烹饪锅版食谱的小贴士

1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩； 2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减； 3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。

菜谱创建时间：2014-07-11 16:54:56