德式猪肘

作者： say_law_pay

肉食者的必備硬菜^_^

用料

• 豬肘 1只(1kg)
• 茴香根 1顆
• 羅勒葉 20g
• 黑胡椒 10g
• 鹽 20g
• 淡鹽醬油 2tbs
• 洋蔥 1只
• 胡蘿蔔 1根
• 秋葵 5根
• 聖女果 5只
• 小土豆 10只

德式猪肘的做法步骤

步骤 1

備齊材料,豬肘洗淨去毛(最討厭燒好的豬皮上還有毛)

步骤 2

取一張保鮮膜,豬肘平放,把茴香根、羅勒葉、鹽、少許橄欖油一起放入食品攪拌機攪碎,攪碎後取出均勻敷在豬肘表面

步骤 3

向包覆香料的豬肘加入淡鹽醬油,然後用保鮮膜抱緊、壓實,輕輕翻轉包好的豬肘,以便醬油流至豬肘每個角落

步骤 4

放入冰箱冬眠24～48小時,每8～12小時翻一下

步骤 5

取出睡飽的豬肘,洗去外表覆蓋的香草,入高壓鍋隔水蒸,鍋開始鳴叫後小火20分鐘,取出

步骤 6

洋蔥切絲鋪在豬肘下面,其他配菜開水白灼3分熟之後切塊,烤箱200度烤25分鐘,15分鐘時候取出豬肘表皮刷薄薄一層蜂蜜,再烤10分鐘,取出之後冷確5分鐘

步骤 7

烤的時候盤子裡面放蒸豬肘的水

步骤 8

切開享用超級美味的德式豬肘吧(☆_☆)

德式猪肘的小贴士

醃製豬肘時皮上劃幾刀以便入味

菜谱创建时间：2014-07-10 14:01:37